《生命長江》第十一季第二講——兩千多年前的荊楚之味

（通訊員儲康華）2024年3月27日晚，我校大型思政公選課《生命長江》第十一季第二講在16教A313教室開講，永利6774app手机版官网副教授徐駱擔任主講人，以“兩千多年前的荊楚之味”為主題，帶領同學們領略荊楚地區的飲食文化。

課程伊始，徐老師給同學們講了《東坡志林》中的一則小故事，通過這則故事，讓同學們對楚國的飲食文化有了初步的了解，強調楚國的雄厚實力是荊楚美食的堅實基礎，楚國的農業強盛來自先進的冶金技術和水利工程。随後從“荊楚之主食”“荊楚之瓜果菜蔬”“荊楚之肉食酒水”“荊楚之風味”四個方面，深層次解讀兩千多年前的荊楚之味。

談及荊楚之主食，《史記·越王勾踐世家》中記載，在楚威王時，楚國就有三大糧食基地，而國庫裡充足的糧食儲備“粟支十年”。楚國以稻谷為主、雜糧為輔，菰米是他們主食中的一大特色。說到荊楚之瓜果菜蔬，屈原《九章·橘頌》中提到“受命不遷，生南國兮。深固難徙，更壹志兮。”徐老師說芹、蘋、薇、荠、荷、芋、藿、藜、荼是荊楚的主要菜蔬，橘柚、梅、甘棠、棗、柤、瓜、櫻桃、羊桃、栗是荊楚的主要瓜果。提及荊楚之風味，徐老師用“厲而不爽”一詞來形容，用鹹、甜、酸、辛、香五個詞來概括。講到荊楚之肉食酒水，徐老師指出，在楚國，食用狗肉之風盛行，并用狗肉來鼓勵生育，《國語·越語》：“生丈夫，二壺酒，一犬；生女子，二壺酒，一豚。”楚人也有自己的肥宅快樂水，早在兩千多年前，楚人便能夠制作凍飲，足以見楚人對美食的追求，這深刻影響着荊楚大地的飲食文化。徐老師從四個層面全方位地講解了兩千多年前的荊楚飲食文化，讓同學們領略了千年前楚人的人間煙火，在荊州美食傳承與發展理念的彙聚中，慰藉平凡人生的苦辣酸甜。

徐老師表示，了解楚國的飲食文化，對于我們理解中華優秀傳統文化、發展旅遊資源、開發飲食産品等都有重要意義。希望能夠結合曆史來宣傳荊州的文旅資源，也希望同學們能熱愛生活、熱愛荊州！